¿Cómo identificar a un producto orgánico en Argentina?

Tomado de http://elblogorganico.com
Gracias!

Mucho se habla de lo que significa producir orgánico y para algunas personas puede resultarles sólo una moda o un cliché en estos tiempos. Pero lo cierto es que cada vez mas, sobre todo generaciones mas jóvenes, están mas curiosas e interesadas de lo que consumen e inclinan la balanza al consumo de alimento organicos. Hoy por hoy, el el mercado se pueden encontrar cada vez mas  alimentos orgánicos, pero también existe mucho desconocimiento al respecto. Escribimos este post apuntando ofrecerte información necesaria a la hora de identificar productos orgánicos.

¿Qué significa que un alimento sea orgánico?

Según Wikipedia, se denomina alimento orgánico, alimento ecológico o biológico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados “ecológicos”. Por ejemplo en el caso de la carne, el aparato digestivo de las vacas, está diseñado para comer solamente pasto. Si aparte de pasto le agregamos cereales a su dieta como se hace en la ganadería de explotación para engordar al animal, va a enfermar. Este animal, seguramente, va a necesitar antibióticos para que no se enferme, y también suele darse el caso, de que reciben hormonas para acelerar el proceso de crecimiento. Esta carne va a dejar de ser un alimento natural porque está siendo manipulado por el hombre para poder explotarlo de forma comercial.

En el caso de los vegetales, el uso de pesticidas para el control de plagas o de herbicidas como Roundup, por nombrar al mas conocido (y controversial) es lo es lo mas común en la agricultura convencional.

También existen los casos de los OMG (Organismos Modificados Genéticamente) como es el caso de la Soja Roundup Ready, modificada genéticamente para ser resistente a la aplicación del herbicida del mismo nombre. En el caso de la soja genéticamente modificada (OMG) contiene una cantidad considerablemente más alta de residuos de pesticidas que la soja orgánica o la soja no-GM convencional.

En la agricultura orgánica se evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.

En nuestro país, la producción orgánica es un sistema sostenible que promueve el cuidado ambiental, mediante el fortalecimiento de la biodiversidad, la actividad biótica del suelo y se utilizan métodos que minimizan la contaminación del aire, suelo y agua. Se basa en el uso mínimo de insumos externos, sin uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos, ni manipulación genética.

Básicamente y hablando en criollo: Se trata de la producción y elaboración de alimentos en la cual no se utilizaron herbicidas o fertilizantes químicos ni han sido modificados genéticamente. 

Para los que conocen mas del tema, saben que se puede diferenciar la producción como orgánico o agroecologico.

Si bien ambos persiguen el mismo fin y comparten el mismo objetivo, la diferencia de que el primero cuenta con un marco regulatorio y el segundo es a pura conciencia del productor.

¿Cómo podemos identificar a un producto orgánico?

Esta es la parte más importante y sobre la cual quiero hacer mas hincapié. Para que un producto sea orgánico, SENASA, a través de las certificadoras se encarga de hacer los controles necesarios para validar que un producto aplica como tal.

Por ejemplo, la evaluación de documentos, inspecciones, control de los resultados en los análisis de laboratorios, etc.

El 31 de diciembre de 2012 se publicó en el Boletín Oficial la Resolución Nº 1291/2012 mediante la cual se apruebo el isologotipo oficial para distinguir a los productos orgánicos.

Por eso es importante que busques siempre este logo.

Se encuentra en la etiqueta de la mayoría de los productos orgánicos, pero no es lo único que tenés que buscar.

Ademas del isologotipo de producto Orgánico Argentina, el envase debería contener el logo de la empresa que valida que se trata de un producto orgánico certificado.

Y en muchos casos, es el unico que vas a encontrar, ya que algunos productos solo cuentan con el logo de la empresa que los certifico.

• Food Safety.
• Argencert.
• OIA.
• Letis.

¿Qué necesita un producto orgánico importado para poder ser comercializado en Argentina?

A nivel mundial, un producto orgánico certificado, tiene distintos estándares de exigencia.

Dichos estándares hacen que un producto tenga que ser equivalente a otro. Nuestro país, al igual que la Comunidad Europea, tiene los estándares mas altos de exigencia para que un producto pueda ser certificado como orgánico.

Si tomamos como ejemplo, un producto orgánico de los Estados Unidos, su importación estaría prohibida según ley 27.127.

Salvo que, una Certificadora Argentina viaje y compruebe que los estándares de calidad son los mismo que los de nuestro país para que se llegue a lo que se llama equivalencias.

Por lo tanto un producto exportado puede ser legar el Argentina si pago toda la transición en origen a una de las 4 empresas que certifican en argentina.